Krokus – szafran

Krótka legenda o krokusie.

Grecki młodzieniec imieniem Krokos zapałał wielką miłością do nimfy. Wbrew Bogom Olimpu. Piękna Smilaks jednak nie odwzajemniała uczuć młodzieńca. Rozgniewani Bogowie, młodzieńca zamienili w szafran (Crocus), a jego ukochaną w kolcorośl (Smilax).

W starożytnym Rzymie z szafranu produkowano napoje miłosne, które wylewano na łoże małżeńskie zaraz po ślubie. Kleopatra dodawała go do kąpieli, by seks był bardziej zmysłowy… Jako afrodyzjak stosowany był przez Asyryjczyków, Fenicjan, Greków, Arabów, i Brytyjczyków.

Szafran zawsze był symbolem bogactwa i elegancji. Nitki szafranu wplecione były w starożytne, królewskie dywany i całuny pogrzebowe. Odkąd przybył on z Persji do Indii ok. 500 l.p.n.e szaty buddyjskich kapłanów są nim barwione. Jako barwnik organiczny był też stosowany w starożytnej Grecji, Rzymie i Chinach. W Persji był on składany w ofierze Bogom.

To najdroższa przyprawa świata. Na 1 kg potrzeba 150 tysięcy kwitów. W skali światowej Grecja jest trzecim największym eksporterem drogocennej przyprawy. Rośnie on w Kozani, i to tam jest najlepszej jakości.

Szafran barwi potrawy na żółto. Zbyt duża jego ilość nadaje potrawom goryczy. Dobrze komponuje się w połączeniu z bazylią i oregano. Stosowany jest do przyprawiania ryżu, owoców morza, zup i ciast. W Polsce były kiedyś wypiekane „baby szafranowe” czyli puszyste ciasto drożdżowe zabarwione na żółto. Ceniony jest za walory smakowe i terapeutyczne, na jego bazie produkowane są perfumy.

Jest symbolem abstynencji…

W naturze krokusy występują w Europie Środkowej (Polska, Niemcy, na wschodzie Ukrainy, na południu Bałkanów i Włoch, na zachodzie Hiszpanii i Francji). Reagują one na warunki pogodowe. W dni pochmurne i deszczowe zamykają się, a gdy poczują słońce – otwierają. Jest ok. 30 gatunków tego kwitu, a paleta barw dość obszerna. Wymaga stanowiska słonecznego lub lekko zacienionego, można sadzić w grup, na obrzeżach, skalniakach, w pojemnikach lub trawnikach…jak kto woli. Kwitnie w III i IV.

Wszystkie zdjęcia zrobiłam dziś. Rano – skąpane w kroplach deszczu i w południe, kiedy na chwilę wyszło słoneczko 🙂

Biały – Jeanne d’Arc, w paski – Pickwick, żółty – Golden Yellow.

Historycy donoszą, że gdy Aleksander Wielki dotarł do Kaszmiru, rozbił swe obozowisko na równinie. Rankiem, gdy zobaczył swoją armię zatopioną w morzu fioletowych kwiatów uznał, że to czary i wycofał wojska, zaniechał tym samym bitwy. On też doceniała zalety szafranu i wierzył w jego uzdrawiającą moc. Po walkach dodawał go do ciepłej kąpieli z nadzieją, że ukoi on rany.

 

 

16 myśli na temat “Krokus – szafran

Dodaj własny

  1. Niesamowite ciekawostki, wow! Że też tyle razy podziwiałam krokusy i nie wiedziałam, że z nich się robi przyprawę 🙂 Człowiek na każdym kroku dowiaduje się czegoś nowego.. A zdjęcia przepiękne! jak i te wiosenne kwiaty 🙂

    Polubione przez 1 osoba

      1. I ja dziękuję, noc była dobra, a z racji wolnego Mały nawet dłużej śpi. Gorzej ze mną, bo nie wyłączyłam budzika! 😉 Dziś to naprawię, a co do nauki to też jest w życiu fascynujące.. można czerpać z różnych tematów, a i tak zawsze jeszcze zostanie coś do odkrycia 🙂

        Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Stwórz darmową stronę albo bloga na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: